Мой Киев - �нтернет-журнал «Мой Киев»

Как открыть свое собственное кафе?

8659e27d-db35-4b2a-83ab-ea1726ba1815 squareОсновными факторами, влияющими на прибыльность кафе, являются грамотно сделанная реклама, меню, а также обслуживание. Казалось бы, такое важное местоположение, по сути, не играет никакой роли, ведь кафе может находиться в центре оживленного мегаполиса, но иметь пару клиентов в день. А может размещаться в тихом районе, но окупить себя уже за несколько месяцев.

Первое, с чего нужно начинать – это концепция заведения. Кафе всегда должно ориентироваться на определенную категорию населения: это может быть как ресторан закрытого типа, так и заведение «по интересам». На сегодняшний день, как правило, популярными являются кафе широкого круга, такие как mono cafe. Несомненно, от контингента будет зависеть не только уровень цен заведения, но и его дизайн, планировка и персонал.

Банки с радостью дают кредиты на открытие подобного рода бизнеса, потому с инвестированием проблем не будет. Обычно кредит берется для организации крупной рекламной компании, а потом, если дела заведения идут хорошо, отдается буквально за пару тройку месяцев.

Качественная реклама – вот, что способно привлечь посетителей. Но перед тем как размышлять над дизайном очередных листовок или баннеров, следует придумать «изюминку» Вашего кафе. Чем оно может привлечь и заинтересовать клиента?

Зачастую владельцы кафе желают расширить ассортимент предлагаемых услуг за счет алкогольных напитков. Помогает не всегда. Потому лучше начинать не со столь радикальных мер, к примеру, добавив в меню несколько видов мороженого, соков, кофе и различной выпечки, в том числе и десертов.

Безусловно, каждый человек обращает внимание на уровень обслуживания, возвращаясь в кафе еще раз или начав писать гневный отзыв в книге жалоб и предложений. 

Обслуживание должно быть качественным и быстрым, а официанты – расторопными и с чувством такта.  Обычно предпочтение отдается мужчинам, но это не принципиально, главное, чтобы обслуживал хорошо. Мотивировать персонал можно зарплатой, но очень часто он сам заинтересован в качественном выполнении своих служебных обязанностей, ведь от него зависит размер чаевых.



Рейтинг 0.0 из 5. Голосов: 0

Последние комментарии

Опрос

Оцените пожалуйста удобства использования сайта
 

Популярное на сайте

Римини- центр шоп-туризма или все-таки нечто большее?

05.01.2015
ponte-diРимини – это один из наипопулярнейших курортов Италии. Еще бы! 15 километров песчаных пляжей,...
Подробнее...

Використання полікарбонату, чому це вау?

12.02.2020
полікарбонатПолікарбонат - це особливий вид полімерної пластмаси, яка є прекрасною альтернативою склу. Його...
Подробнее...

Что поесть в Амстердаме?

22.01.2015
P397Амстердам – это столица Нидерландов и вообще очень интересный и своеобразный город. Он как...
Подробнее...

Landi Renzo - ГБО преміум-класу

30.01.2016
169052Дивлячись на різницю в цінах на бензин і зріджений газ, вже не виникає питання про доцільність...
Подробнее...

Лучшая детская одежда от производителя

20.03.2018
0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.a.a.a.a.a.kak.vibrat.razvivayushchuyu.igrushkuЧтобы выгодно купить детскую одежду хорошего качества, необязательно обходить все магазины или...
Подробнее...