Мой Киев - �нтернет-журнал «Мой Киев»

Пищевые добавки. Вред или польза?

pischevaya- himiya-2С каждым годом наука больше развивается пищевая сфера. Учёные нашли способы, чтобы сохранить свежесть продуктов и вкусовые качества.

Что добавляют в еду для длительного хранения?

Добавляют пищевую химию и пищевые добавки. Для сохранности еды используют адипиновую кислоту. Адипиновая кислота (Е355) защищает продукты питания от порчи, прогоркания, процессов окисления. Тем самым сохраняя длительность хранения продуктов. Как и любая пищевая добавка, адипиновая кислота может навредить здоровью человек только при чрезмерном употреблении. При соблюдении нормы адипиновая кислота безвредна.

Какие ещё используются пищевые добавки?

Альгинат натрия (Е401) используют в качестве стабилизатора и загустителя. Данное вещество используют в пищевом и фармацевтическом производстве. Альгинат натрия хорошо выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы, так же способствует заживлению ран и снижает уровень холестерина в крови. Данное вещество содержится в конфетах, мармеладе, джемах, желе, майонезе и соусах. Более подробно ознакомиться с пищевыми добавками можно здесь: https://megachem.com.ua/pishevaya-himiya/

Аскорбиновую кислоту (Е300) добавляют в рыбу, мясные изделия, в консервы, в кондитерские изделия. Также в соки, замороженные фрукты и овощи, хлебобулочные, макаронные изделия. Вещество используют как регулятор кислотности и стабилизатор окраски. Аскорбиновая кислота жизненно необходима для организма человека. Вещество участвует в регенерации ткани, предотвращает авитаминоз, повышает гемоглобин. Также улучшает усвояемость железа, регулирует уровень холестерина, улучшает эластичность сосудов, уменьшает риск появления онкологических болезней. Аскорбиновая кислота полезна и в умеренном количестве безвредна для организма.

Е236 или Ацетат кальция применяется как консервант, регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей. Вещество используют в маринадах при консервировании овощей и фруктов, в изготовлении плавленых сыров, добавляют в муку для защиты пшеничного хлеба от заражения картофельной палочкой. Кальций в качестве минерального вещества необходим: для укрепления костной ткани, улучшения работы обменные процессы в организме.

Не все пищевые добавки безвредны для здоровья, но есть те, которые необходимы нашему организму на протяжении жизни. Существуют пищевые добавки в виде витаминов, которые можно принимать для поддержания здоровья. Ведь не во всех продуктах питания есть необходимое количество витаминов.



Рейтинг 5.0 из 5. Голосов: 3

Опрос

Оцените пожалуйста удобства использования сайта
 

Популярное на сайте

Как выбрать кроссовки для бега

04.02.2019
кроссовки для бегаСовсем скоро прейдут тёплые деньки, а там и не далеко лето. За зимний период все хотят себя...
Подробнее...

Стоит ли сдавать подушку в химчистку?

29.06.2016
40 9Радует, что все больше и больше владельцев постельных принадлежностей обращаются в химчистки с...
Подробнее...

Влияние картин на людей

11.04.2015
5848На сегодняшний день считается своеобразным признаком хорошего тона наличие в доме настоящих...
Подробнее...

Интересные музеи Москвы: куда стоит заглянуть?

09.07.2015
 Музеи МосквыВ Москве немало интересных мест, в том числе и музеев. Правда, не все хотят в них заходить –...
Подробнее...

Что главнее: дорожные знаки или разметка?

18.05.2014
53645 3Несомненно, знаки дорожного движения – это та вещь, которую должен знать и понимать каждый...
Подробнее...