Мой Киев - �нтернет-журнал «Мой Киев»

Пищевые добавки. Вред или польза?

pischevaya- himiya-2С каждым годом наука больше развивается пищевая сфера. Учёные нашли способы, чтобы сохранить свежесть продуктов и вкусовые качества.

Что добавляют в еду для длительного хранения?

Добавляют пищевую химию и пищевые добавки. Для сохранности еды используют адипиновую кислоту. Адипиновая кислота (Е355) защищает продукты питания от порчи, прогоркания, процессов окисления. Тем самым сохраняя длительность хранения продуктов. Как и любая пищевая добавка, адипиновая кислота может навредить здоровью человек только при чрезмерном употреблении. При соблюдении нормы адипиновая кислота безвредна.

Какие ещё используются пищевые добавки?

Альгинат натрия (Е401) используют в качестве стабилизатора и загустителя. Данное вещество используют в пищевом и фармацевтическом производстве. Альгинат натрия хорошо выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы, так же способствует заживлению ран и снижает уровень холестерина в крови. Данное вещество содержится в конфетах, мармеладе, джемах, желе, майонезе и соусах. Более подробно ознакомиться с пищевыми добавками можно здесь: / /

Аскорбиновую кислоту (Е300) добавляют в рыбу, мясные изделия, в консервы, в кондитерские изделия. Также в соки, замороженные фрукты и овощи, хлебобулочные, макаронные изделия. Вещество используют как регулятор кислотности и стабилизатор окраски. Аскорбиновая кислота жизненно необходима для организма человека. Вещество участвует в регенерации ткани, предотвращает авитаминоз, повышает гемоглобин. Также улучшает усвояемость железа, регулирует уровень холестерина, улучшает эластичность сосудов, уменьшает риск появления онкологических болезней. Аскорбиновая кислота полезна и в умеренном количестве безвредна для организма.

Е236 или Ацетат кальция применяется как консервант, регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей. Вещество используют в маринадах при консервировании овощей и фруктов, в изготовлении плавленых сыров, добавляют в муку для защиты пшеничного хлеба от заражения картофельной палочкой. Кальций в качестве минерального вещества необходим: для укрепления костной ткани, улучшения работы обменные процессы в организме.

Не все пищевые добавки безвредны для здоровья, но есть те, которые необходимы нашему организму на протяжении жизни. Существуют пищевые добавки в виде витаминов, которые можно принимать для поддержания здоровья. Ведь не во всех продуктах питания есть необходимое количество витаминов.



Рейтинг 5.0 из 5. Голосов: 3

Опрос

Оцените пожалуйста удобства использования сайта
 

Популярное на сайте

Советы по выбору медицинского оборудования

18.04.2016
медицинское оборудованиеНа данный момент приобрести медицинское оборудование стало намного проще. Как показывает...
Подробнее...

Покупаем квартиру в новостройке: советы и рекомендации

28.10.2017
недвижимостьПокупка квартиры – ответственный шаг для каждого человека. К сожалению, покупка недвижимости на...
Подробнее...

Отдых с семьей в необыкновенной Абхазии

11.06.2014
5 1Абхазское солнце, природа и архитектураАбхазия – богатая природой и солнцем страна.
Подробнее...

Куда поехать в мае 2016?

30.04.2016
Отпуск в маеСотрудники в сфере туризма сообщают, что май является месяцем, когда люди активно начинают...
Подробнее...

Барселона: ехать или не ехать?

28.04.2016
БарселонаКак сообщают эксперты по туризму, многие люди изъявляют желание отправиться в Барселону на...
Подробнее...