Мой Киев - �нтернет-журнал «Мой Киев»

Пищевые добавки. Вред или польза?

pischevaya- himiya-2С каждым годом наука больше развивается пищевая сфера. Учёные нашли способы, чтобы сохранить свежесть продуктов и вкусовые качества.

Что добавляют в еду для длительного хранения?

Добавляют пищевую химию https://megachem.com.ua/pishevaya-himiya/ а так же пищевые добавки.

Для сохранности еды используют адипиновую кислоту. Адипиновая кислота (Е355) защищает продукты питания от порчи, прогоркания, процессов окисления. Тем самым сохраняя длительность хранения продуктов. Как и любая пищевая добавка, адипиновая кислота может навредить здоровью человек только при чрезмерном употреблении. При соблюдении нормы адипиновая кислота безвредна.

Какие ещё используются пищевые добавки?

Альгинат натрия (Е401) используют в качестве стабилизатора и загустителя. Данное вещество используют в пищевом и фармацевтическом производстве. Альгинат натрия хорошо выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы, так же способствует заживлению ран и снижает уровень холестерина в крови. Данное вещество содержится в конфетах, мармеладе, джемах, желе, майонезе и соусах.

Аскорбиновую кислоту (Е300) добавляют в рыбу, мясные изделия, в консервы, в кондитерские изделия. Также в соки, замороженные фрукты и овощи, хлебобулочные, макаронные изделия. Вещество используют как регулятор кислотности и стабилизатор окраски. Аскорбиновая кислота жизненно необходима для организма человека. Вещество участвует в регенерации ткани, предотвращает авитаминоз, повышает гемоглобин. Также улучшает усвояемость железа, регулирует уровень холестерина, улучшает эластичность сосудов, уменьшает риск появления онкологических болезней. Аскорбиновая кислота полезна и в умеренном количестве безвредна для организма.

Е236 или Ацетат кальция применяется как консервант, регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей. Вещество используют в маринадах при консервировании овощей и фруктов, в изготовлении плавленых сыров, добавляют в муку для защиты пшеничного хлеба от заражения картофельной палочкой. Кальций в качестве минерального вещества необходим: для укрепления костной ткани, улучшения работы обменные процессы в организме.

Не все пищевые добавки безвредны для здоровья, но есть те, которые необходимы нашему организму на протяжении жизни. Существуют пищевые добавки в виде витаминов, которые можно принимать для поддержания здоровья. Ведь не во всех продуктах питания есть необходимое количество витаминов.

 



Рейтинг 5.0 из 5. Голосов: 3

Последние комментарии

Опрос

Оцените пожалуйста удобства использования сайта
 

Популярное на сайте

Продажа квартиры владельцем: что учесть?

14.05.2018
продать квартируЕсли вы решили продать квартиру, перед вами наверняка встанет вопрос – осуществлять продажу...
Подробнее...

Покупаем водонагреватель: на что обратить внимание?

13.10.2019
бойлерНа сегодняшний день во многих квартирах/домах/офисах можно встретить такой агрегат как...
Подробнее...

Как научиться кататься на сноуборде?

01.09.2014
snowboarding 1Сноубординг – популярный, молодежный вид спорта, который завоевывает все большую и большую...
Подробнее...

Какие установить межкомнатные двери?

10.10.2014
roomdoor14Межкомнатные двери – неотъемлемый атрибут каждой квартиры или дома. Однако, многие либо халатно...
Подробнее...

Как вести личные финансы?

14.10.2019
финансовая грамотностьВне зависимости от того, сколько вы получаете, вы можете столкнуться с финансовыми трудностями....
Подробнее...