Суші та роли — японська страва, яка стала популярною на весь світ. Завдяки незабутньому смаку і цікавій подачі, паличками для суші їдять не тільки в Азійських країнах, а суші були доповнені смаковими добавками й придбали різні смакові якості в залежності від країни.

Так наприклад в Україні в суші можуть класти бекон. А замовити суші сет в Києві можна в Pizza House: ідеальна якість та доступна ціна, а смак, то й пальчики оближеш!

Які правила в поїданні суші?

Через те, що всі вже звикли до цієї страви, то японські церемонії згодом забуваються і не беруться в рахунок, і коли ми приходимо в японський ресторан, то іноді просто не розуміємо навіщо нам принесли той чи інший атрибут. Ось кілька традицій:

• Перед вживанням потрібно обов'язково витерти руки вологим рушником. І це не тільки для того, щоб продезінфікувати руки перед їжею, а тому що східна філософія говорить про те, що людина повинна бути очищеною перед трапезою. А рушник просто забирає всю негативну енергію.
• Їсти суші потрібно за допомогою паличок (хасі). Багато їдять руками або виделкою, це вважається неповагою до японської кухні.
• Передавати суші за допомогою паличок теж не варто. Це нагадує про церемонію поминок.
• Не потрібно облизувати хасі, тикати ними кудись, а також японці кажуть, що необхідно розтягувати задоволення і їсти суші як можна довше, насолоджуючись кожним шматочком.
• Імбир, соєвий соус і васабі — класичне доповнення до суші. Перше використовують між різними видами ролів, щоб відчути справжній смак кожної. Консервований імбир заглушає смак попереднього продукту, але не залишає яскраво вираженого свого. Суші макають в соєвий соус, щоб додати солонуватий і незвичайний смак. Однак, японці кажуть, що не потрібно повністю занурювати її в соус, тому що він затьмарить смак. Також і з васабі, яке додає гостроти.

Як користуватися хасі?

Можна взяти навчальні палички, але цікаво навчитися, як правильно користуватися справжніми хасі. Для цього потрібно слідувати таким правилам:

• Розслабте кисті;
• Розпрямте вказівний і середній пальці, а мізинець і безіменний трохи зігніть;
• Візьміть паличку і покладіть між вказівним і середнім пальцями, зафіксуйте;
• Другу паличку взяти та розмістити на першій фаланзі вказівного пальця, притиснути великим (можна порівняти з тим, як ви берете ручку).

Спочатку можуть виникнути труднощі, але якщо трохи попрактикуватися, то хасі будуть такими ж комфортними, як і повсякденні прилади.