Мой Киев - �нтернет-журнал «Мой Киев»

Как открыть свое собственное кафе?

8659e27d-db35-4b2a-83ab-ea1726ba1815 squareОсновными факторами, влияющими на прибыльность кафе, являются грамотно сделанная реклама, меню, а также обслуживание. Казалось бы, такое важное местоположение, по сути, не играет никакой роли, ведь кафе может находиться в центре оживленного мегаполиса, но иметь пару клиентов в день. А может размещаться в тихом районе, но окупить себя уже за несколько месяцев.

Первое, с чего нужно начинать – это концепция заведения. Кафе всегда должно ориентироваться на определенную категорию населения: это может быть как ресторан закрытого типа, так и заведение «по интересам». На сегодняшний день, как правило, популярными являются кафе широкого круга, такие как mono cafe. Несомненно, от контингента будет зависеть не только уровень цен заведения, но и его дизайн, планировка и персонал.

Банки с радостью дают кредиты на открытие подобного рода бизнеса, потому с инвестированием проблем не будет. Обычно кредит берется для организации крупной рекламной компании, а потом, если дела заведения идут хорошо, отдается буквально за пару тройку месяцев.

Качественная реклама – вот, что способно привлечь посетителей. Но перед тем как размышлять над дизайном очередных листовок или баннеров, следует придумать «изюминку» Вашего кафе. Чем оно может привлечь и заинтересовать клиента?

Зачастую владельцы кафе желают расширить ассортимент предлагаемых услуг за счет алкогольных напитков. Помогает не всегда. Потому лучше начинать не со столь радикальных мер, к примеру, добавив в меню несколько видов мороженого, соков, кофе и различной выпечки, в том числе и десертов.

Безусловно, каждый человек обращает внимание на уровень обслуживания, возвращаясь в кафе еще раз или начав писать гневный отзыв в книге жалоб и предложений. 

Обслуживание должно быть качественным и быстрым, а официанты – расторопными и с чувством такта.  Обычно предпочтение отдается мужчинам, но это не принципиально, главное, чтобы обслуживал хорошо. Мотивировать персонал можно зарплатой, но очень часто он сам заинтересован в качественном выполнении своих служебных обязанностей, ведь от него зависит размер чаевых.



Рейтинг 0.0 из 5. Голосов: 0

Опрос

Оцените пожалуйста удобства использования сайта
 

Популярное на сайте

Оказание курьерских услуг: как организовать бизнес

01.03.2016
Курьерские услугиМногие люди раздумывают над открытием собственного бизнеса. Впрочем, нередко человек просто не...
Подробнее...

Тренинги для персонала: зачем они нужны?

12.02.2016
тренингНа данный момент, как показывает практика, тренинги для персонала стали невероятно популярными....
Подробнее...

Чем может удивить Париж украинца?

25.01.2016
ПарижКак показывает статистика, многие украинские жители стали активизироваться в сфере туризма и...
Подробнее...

Эффективна ли лазерная эпиляция?

04.12.2014
b2cb69a51c42c9643f3d6Мы, женщины, очень часто идем наперекор природе. За примером вот даже далеко и ходить не надо:...
Подробнее...

Разбираемся в интересных составляющих часов

14.07.2016
Интересные составляющие часовЧасы, оказывается, бывают простые и сложные. Правда, многим нравится их усложнять, добавляя...
Подробнее...